¿Qué alimentos no se pueden poner en la freidora de aire?
Las freidoras de aire se han convertido en el aparato de cocina de mayor popularidad, ya que ofrecen una manera más rápida y saludable de preparar diversos alimentos que generalmente necesitan una gran cantidad de aceite para ser cocinados.
Aunque la freidora de aire pueda dar la impresión de que sustituirá el uso del horno o la sartén definitivamente, es importante destacar que existen ciertos alimentos cuyas características no son aptas para ser cocinados con este método.
¿Qué no se puede cocinar en la freidora de aire?
Sopas, cremas, caldos
La freidora de aire funciona circulando aire caliente para cocinar los alimentos. Los líquidos como sopas, cremas y caldos no pueden cocinarse adecuadamente en estos aparatos debido a su naturaleza líquida y a la falta de un recipiente adecuado para retenerlos sin derrames dentro de la cámara de cocción.
Pasta, arroz o legumbres
Estos alimentos requieren absorber agua o ser hervidos para cocinarse correctamente, un proceso que no puede ser replicado en una freidora de aire. La cocción con aire caliente no permite que la pasta, el arroz o las legumbres se ablanden y cocinen de manera uniforme.
Verduras verdes crudas
Mientras que algunas verduras pueden cocinarse bien en la freidora de aire, las verduras de hoja verde tienden a quemarse rápidamente debido a su bajo contenido de agua y textura ligera. Por esta razón, no es recomendable cocinarlas en la freidora de aire, ya que el flujo de aire caliente puede hacer que se sequen y quemen antes de cocinarse completamente.
Alimentos muy grandes
Los alimentos de gran tamaño, como un pollo entero grande o cortes de carne voluminosos, pueden no cocinarse de manera uniforme en la freidora de aire. Esto se debe a la limitación de espacio dentro del aparato, que restringe el flujo de aire caliente necesario para cocinar el alimento de manera uniforme por todos lados.
Palomitas
Hacer palomitas en una freidora de aire puede no ser efectivo ya que las altas ráfagas de aire caliente pueden hacer que las palomitas ya reventadas salgan del recipiente de cocción antes de que todas hayan tenido la oportunidad de cocinarse. Además, sin el aceite necesario para calentar los granos uniformemente, puede resultar difícil lograr que todas las palomitas revienten correctamente.
¿Cómo utilizar la freidora de aire correctamente?
Para utilizar la freidora de aire correctamente y obtener los mejores resultados, sigue estos consejos:
- Pre-calentamiento: Al igual que con un horno tradicional, pre-calentar la freidora de aire durante unos minutos antes de cocinar puede mejorar los resultados, ayudando a que los alimentos se cocinen de manera más uniforme.
- No sobrecargar: Evita llenar la cesta con demasiada comida. El aire caliente necesita circular libremente alrededor de los alimentos para cocinarlos de manera uniforme. Si es necesario, cocina en tandas.
- Utilizar un poco de aceite: Aunque una de las ventajas de la freidora de aire es reducir el uso de aceite, aplicar una ligera capa de aceite a los alimentos puede mejorar su textura y sabor, especialmente en alimentos empanizados.
- Agitar o voltear los alimentos: Para asegurar que los alimentos se cocinen uniformemente, es recomendable agitar la cesta o voltear los alimentos a mitad de la cocción, especialmente si son pequeños y numerosos, como las papas fritas.
- Controlar la temperatura y el tiempo: Ajusta la temperatura y el tiempo de cocción según el tipo de alimento. Consulta las recomendaciones del fabricante o guías específicas para la freidora de aire.
- Limpieza después de cada uso: Mantén la freidora de aire limpia para evitar sabores indeseados y garantizar una larga vida útil. Asegúrate de limpiar la cesta y el área de cocción según las instrucciones del fabricante.
- Aprovechar los accesorios: Si tu freidora de aire viene con accesorios, úsalos para maximizar las posibilidades de cocción, desde hornear hasta asar.
Siguiendo estos consejos, podrás aprovechar al máximo tu freidora de aire y disfrutar de comidas deliciosas y saludables.
