Para qué sirve el té de carozo de palta, qué beneficios trae a la salud

La palta rejunta más de un atractivo y su pulpa es conocida por ser rica en grasas saludables, fibra y vitaminas. Su carozo, por su parte, suele ser descartado fácilmente pero lo que no muchos saben es que guarda más de una propiedad, lo que llevó a la comunidad científica y los entusiastas de la alimentación saludable a fijarse en él.

¿Cuáles son los beneficios del carozo de la palta?

Uno de los principales atributos del carozo de la palta es su capacidad antioxidante. Según un estudio publicado en la National Library of Medicine de Estados Unidos, sus extractos acuosos contienen agentes que combaten los radicales libres, unas sustancias químicas que pueden oxidar las células del organismo.

Este proceso se relaciona a un envejecimiento prematuro, enfermedades cardiovasculares, problemas respiratorios y la formación de tumores cancerígenos. Las mismas pueden ser mitigadas con productos derivados del carozo, gracias a una capa protectora contra el estrés oxidativo.

Otro de los beneficios radica en sus propiedades antiinflamatorias, debido a los polifenoles presentes en su composición que reducen las respuestas inflamatorias en el cuerpo. Aunque debe haber cierto control ya que pueden derivar en condiciones como arteriosclerosis, trastornos digestivos y diabetes.

¿Cómo conservar el carozo de la palta?

En su estado fresco, esta semilla contiene fitoquímicos que, si bien son tóxicos, pueden ser neutralizados mediante un tratamiento adecuado. Para conservarlo correctamente, lo primero es secarlo en el horno a una temperatura moderada hasta que su piel externa se desprenda fácilmente.

Se trata de una capa marrón que lo recubre. Posteriormente, puede cortarse en trozos pequeños o rallarse. Una vez trozeado o hecho polvo, el carozo debe hornearse una vez más para asegurar su estabilidad y seguridad. Luego se debe guardar en un recipiente hermético, protegido de la humedad y la luz.

Una vez en este estado, puede utilizarse como ingrediente en infusiones, sopas, ensaladas o batidos en pequeñas cantidades. Los expertos desaconsejan su consumo en personas embarazadas, lactantes o con condiciones de salud graves.

Cómo preparar té de carozo de palta

Para elaborar una infusión se necesita:

• Carozo de palta previamente procesado
• Agua caliente
• Opcional: endulzantes naturales como miel o stevia.

El procedimiento es sencillo y rápido:

• Extraer el carozo y lavarlo para eliminar cualquier resto de pulpa
• Pelarlo y rallarlo en una textura fina, o usar el polvo procesado previamente almacenado.
• Colocar una cucharada del polvo en una taza y añadir agua caliente.
• Dejar reposar durante 10 a 15 minutos.
• Colar la infusión y endulzar al gusto.

Cuáles son todos los beneficios de la palta

Promueve la salud cardiovascular

Las grasas monoinsaturadas de la palta, como el ácido oleico, reducen el colesterol LDL (malo) y los riesgos cardíacos, aumentan el colesterol HDL (bueno), disminuye la inflamación y mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Riqueza en potasio

Contiene más potasio que el plátano, con 485 mg por cada 100 gramos. Así, regula la presión arterial, estabiliza el ritmo cardíaco y previene la pérdida de calcio en los huesos. También previene el estreñimiento, regula el tránsito intestinal y alimenta las bacterias beneficiosas del microbioma, que a su vez producen compuestos antiinflamatorios.

Favorece la digestión

Su alto contenido de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, mejora la función intestinal. Previene el estreñimiento, regula el tránsito intestinal y alimenta las bacterias beneficiosas del microbioma, que a su vez producen compuestos antiinflamatorios.

• Propiedades antioxidantes

La vitamina E, junto con otros compuestos antioxidantes presentes en la palta, combate los radicales libres, protegiendo las células del envejecimiento prematuro y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer.

• Mejora la salud ósea

El calcio, el magnesio y la vitamina K1 presentes en la palta fortalecen los huesos y favorecen la formación y mantenimiento de su densidad, previniendo enfermedades como la osteoporosis.

• Apoya el microbioma intestinal

La fibra soluble de la palta actúa como un prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas en el intestino. Esto mejora la salud digestiva, refuerza el sistema inmunológico y ayuda al control del peso.

• Contribuye a la salud visual

Los carotenoides luteína y zeaxantina protegen los ojos de los daños de la luz azul y reducen el riesgo de degeneración macular y cataratas, manteniendo una visión clara a largo plazo.

• Ayuda a controlar el peso

La fibra y las grasas saludables de la palta generan saciedad prolongada, ayudando a regular el apetito y evitando el consumo excesivo de calorías. Esto lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan perder o mantener peso.

• Favorece una piel saludable

La vitamina E, combinada con las grasas monoinsaturadas, hidrata la piel, mejora su elasticidad y protege contra el envejecimiento prematuro. Además, estimula la producción de colágeno, esencial para mantener una piel firme y joven.

• Reducción del riesgo de tumores

Los flavonoles y otros compuestos bioactivos en la palta podrían inhibir el crecimiento de células tumorales. Aunque se necesita más investigación, los resultados preliminares son prometedores.

• Proporciona energía sostenida

Gracias a su combinación de grasas saludables, fibra y carbohidratos complejos, la palta proporciona una fuente de energía duradera, ideal para mantener un rendimiento físico y mental constante.

• Alternativa saludable a las grasas saturadas

Su uso como sustituto de mantequilla, crema o quesos reduce el consumo de grasas saturadas, ayudando a prevenir enfermedades metabólicas y mejorando la salud en general.

• Versatilidad culinaria

Además de sus beneficios para la salud, la palta puede incluirse en una amplia variedad de platos, como ensaladas, sopas, batidos, salsas y postres saludables.

• Beneficios para la circulación sanguínea

La vitamina B6 y el equilibrio de sodio y potasio en la palta contribuyen a una circulación sanguínea eficiente, ayudando a prevenir hipertensión y mejorar la salud cardiovascular.

Fuente: Ambito

La noticia Para qué sirve el té de carozo de palta, qué beneficios trae a la salud se publicó primero en Sin Mordaza.